M/S Berlingske tidende søndag 15 sept. 2013

Det nye er gammelt: “Tournedos Rossini a la Bruneau”

På No1 er sidste nyt nu “gammelt nyt” For Morten Bech Køster har dykket dybt i opskriftslommebogen og har bl.a. fundet en klassiker frem: Tournedos Rossini som han lærte den hos en af sine største inspirationskilder Jean Pierre Bruneau, indehaver af Restaurant Bruneau i Bruxelles, et af datidens epicentre for noget af det ypperste gastronomi.